Gerichte am Lagerfeuer

      Linsengericht mit dem schweizer BenzinVergaserBrenner

      Hallo Leute,

      ich habe heute mal wieder den Schweizer BVB angefacht.

      Es gab:

      Linsen, Rezept R 387 aus dem Reglement 1650-92-d vom Januar 1993.

      Gekocht habe ich auf dem üblichen BVB mit einem kleinen und einem großen Rost.Den Adapter habe ich selber gebaut. Damit kann man den kleine über den großen Rost und umgekehrt verwenden.

      Das Originalrezept ist ausgelegt für 100 Personen:

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      Da wir niemals so viele Personen sind, habe ich die Zutaten in etwa durch 10 geteilt und noch etwas angeglichen.

      Meine abweichenden Rezeptangaben:


      Zwiebeln 250g
      Knoblauch 4 Zehen
      Möhren 190g
      Sellerie 150g
      Lauch 130g
      Lorbeerblätter 4 Stk
      Nelken 4 Stk
      Tomatenmark ca. eine halbe Tube, 100g



      Dazu habe ich noch ein paar Wiener Würste und Knacker reingeschmissen.

      Bilder:

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      Für den Adapter von der großen auf die kleine Kochkiste und umgekehrt lege ich noch diese Bilder nach:



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      Ein kleines Video vom Kochen hier:




      Gruß
      Carsten
      Genial. Aber eins hätte ich zu bemängeln:

      Es wird immer nur gepostet wenn fertig gekocht und gegessen wurde. Für die Zukunft möchte ich vorschlagen bzw beantragen dass zum erstellen eines Beitrags andere Beitragsersteller dieses Freds zur Vorabnahme des Beitrags, des Kochwerkzeugs sowie der Zutaten und schlussendlich auch zur Verköstigung des Endproduktes geladen werden damit der zukünftige Beitrag auch genehmigt werden kann.
      Vielen Dank für die Zusammenarbeit
      ^^
      Egal welchen Plan man hat, es gibt immer Änderungen

      Heros27/51 schrieb:

      Also ich bin gerade tatsächlich mehr an dem Kocher interessiert ^^ bist du zufrieden mit dem ? ...........


      Tag Christian,

      Ab wann der sich lohnt? Ich denke, der lohnt sich schon für mich alleine. Ich meine für mich und meine Frau, manchmal sind die Kinder noch da.

      Man hat allerdings reichlich Nahrung produziert. Der Kocher ist ja für die Truppenverpflegung ausgelegt. D.h. für große Portionen. Wie gesagt sind die Rezepte für 100 Mann/Frau ausgelegt.
      Man kann die Zutaten auch nicht unendlich runterrechnen, denn sonst ist schnell nichts mehr im Kochkessel.
      Das Ding hat ja ordentlich Hitze. Wenn vom Kochkesseln nur noch der Boden bedeckt ist, verdampft das alles nur bzw. brennt an.

      Deswegen bin ich auch ganz froh, dass ich neben der 25L Kochkiste noch die kleine 15L Kochkiste habe. Da verteilen sich die Zutaten nicht so sehr.
      Und nicht zuletzt ist die Reinigung wesentlich einfacher als bei der 25L Kochkiste.

      Zufrieden bin ich auf jeden Fall mit dem Kocher. Ich mag ja eh fast alles, was mit flüssigem Betriebsstoff läuft und faucht, Wärme macht und/oder leuchtet.

      Beim ersten Dichtigkeitstest habe ich gemerkt, dass mein BVB undicht ist. Und zwar an dem Drehgelenk zwischen Benzintank und dem Arm für die beiden Brenner.
      Das Teil, was man herunterklappt. Da tropfte ordentlich Benzin heraus.

      Ich wollte das Teil erst zurückschicken, habe mich aber dann an die Problembeseitigung getraut.
      In dem Drehgelenk ist eine längliche Gummidichtung. Die habe ich mit technischer Vaseline eingefettet. Seitdem läuft der BVB dicht und zuverlässig.
      Nur mal so als Tipp, denn mir konnte damals niemand einen Rat geben, wie ich das Teil wieder dicht bekomme. Denn die Dichtung scheint fest mit dem Rest verbunden zu sein.

      Was man neben dem BVB noch braucht sind: Kochkiste (Wärmebehälter und Kochkessel), Pfanne, Rost.
      Ich empfehle zwei Roste übereinander zu verwenden. Denn bei der Heizleistung spricht man von 8 KW je Flamme. Da kann das Kochen schon stressig werden, wenn man so nahe über der Flamme brutzelt.

      Aus den oben genannten Gründen empfehle ich zudem die kleinere 15L Kochkiste. Die ist allerdings über die üblichen Plattformen in Deutschland schlecht bis gar nicht zu bekommen.
      Ich bin dann letztendlich direkt in der Schweiz über meinen schweizer Bekannten fündig geworden. Dazu braucht man dann auch den kleinen Rost (für die 15L Kochkiste, nicht für den schweizer Bekannten) ;) .
      Die Pfanne gibt es allerdings nur in der großen Ausführung für den Rost der 25L Kochkiste. Zumindest sagt das mein schweizer Bekannter. Der hat ne riesige Sammlung an schweizer Militärtechnik, Ausrüstung und Uniformen.
      Eine kleine Pfanne hat er noch nie gesehen, meint er.

      Lange Rede, kurzer Sinn:

      Ich mag das Teil und empfehle es. Auch für wenig Personen kann man damit gut kochen. Die Rezepte aus den Reglements sind abwechslungsreich und schmackhaft.
      Und ist es nicht auch das Flair, was einem Freude an dieser unüblichen Art der Speisenzubereitung beschert?

      Ich wusste auch bisher noch nicht, dass Knollensellerie zu so zahlreichen Speisen passt.
      Weiß ich erst, seitdem ich mal aus den Kochbüchern für den BVB gekocht habe.

      Die Wartungsarbeiten halten sich auch in Grenzen. Allerdings zerlege und reinige ich die beiden Brenner nach jedem Gebrauch.
      Das ist aber mit dem beiliegenden Werkzeug, was übrigens von hoher Qualität ist, schnell und unkompliziert erledigt.
      Danach alles schön einölen und wegpacken.



      Gruß
      Carsten
      Zum runterrechnen der Personen, bzw Mengen nutze ich die kostenlose Handy App REZEPTOR
      Schweizer Rezepte aus der Militärküche
      Rechnet Anzahl der Personen, genaue Einkaufsliste (Zutaten) und Kalorien
      Und natürlich haufenweise Rezepte :thumbsup:
      Der auf dem VW Kübel und dem MAN 630 damals seine Führerscheine gemacht hat. :P
      Ich nutz den BVB ja auch selten, leider, denn er hat doch zu oft einfach zuviel Power, aber wenn ist er genial. Immer Einsatzbereit, auch wenn er ein Jahr gestanden hat.
      Und er muss ja nicht mit dem Originalzubehör (wobei es ja eig schon dazugehört) verwendet werden, man kann sich auch so behelfen mit Abstandhalter und Töpfen.
      Falls noch wer einen will, ich hab nochn BVB übrig ...
      Martin
      ex JgBtl 552 PzMrs
      [url='http://www.starklichttechnik.de']www.starklichttechnik.de[/url]
      [url='http://www.ig-oliv.de']www.ig-oliv.de[/url]


      [img]http://up.picr.de/31486404oo.jpg[/img]
      [img]http://up.picr.de/31487553xu.png[/img]

      Der Schrauber schrieb:

      Zum runterrechnen der Personen, bzw Mengen nutze ich die kostenlose Handy App REZEPTOR..........



      Ja, die App ist nicht schlecht. Ich kenne die und möchte sie auch nicht schlechtreden.
      Es gibt viele Rezepte. Zudem werden einige Abwandlungen zu den Originalrezepten beschrieben.
      Für das normale Kochen ist die App gut geeignet.

      In den Reglements für den BVB gibt es jeweils Rezepte, die speziell auf den BVB abgestimmt sind.
      So ist es mitunter nicht unüblich, dass dort „Vorkochzeiten“ angegeben werden.

      Z.B. in dem Rezept für das Ragout (ähnlich Goulasch) ist eine Vorkochzeit von 40 Minuten angegeben.
      In 40 Minuten, da möchte man mir zustimmen, bekommt man kein Rindfleisch zart. Vorwegnehmend: Der BVB ist kein Schnellkochtopf.
      Die eigentliche Garzeit, damit das Fleisch schön zart wird liegt dann im „Verpacken“ in die Kochkiste und dem anschließendem 3-stündigen Abwarten. Erst da wird alles gargekocht.

      Hintergrund:

      Die Mahlzeiten werden/wurden in relativ kurzer Zeit (beachte hier: Vorkochzeiten) in der dezentralen Feldküche vorgekocht und in die Kochkisten verpackt.
      Erst auf dem Transportweg zur Truppe garen die Gerichte letztendlich durch und kommen gegart dort an.
      Dazu wurde auf den Kochkisten die Zeit des Verpackens notiert, damit die Truppe weiß, wann das Gericht durchgegart ist.


      Die Zubereitung auf dem BVB unterscheidet sich damit, wenn auch nur ein wenig, vom herkömmlichen Kochen.

      Gruß
      Carsten

      Fahnenjunker schrieb:

      Ich konnte die kleine Pfanne vor einigen Jahren auf der Bulldogmesse kaufen, ein Händler bot die Pfanne für weniger als 10 Euro zum Ölablassen an.

      Detlev


      Das klingt ja mal interessant, Detlev

      könntest du bitte ein Bild von deiner kleinen Pfanne für den BVB hier einstellen?
      Ich habe die noch nie gesehen, bzw. diese in irgendeiner Weise im Internetz oder sonst wie gefunden.

      Gut, dass es die kleine Pfanne gibt. Ein bildlicher Beleg würde mir weiterhelfen.



      Gruß
      Carsten
      Jetzt bin ich dazu gekommen die große und die kleine Pfanne der Schweizer Kochkisten zu fotografieren:

      [img]http://up.picr.de/32719985hd.jpg[/img]

      [img]http://up.picr.de/32719986xz.jpg[/img]

      [img]http://up.picr.de/32719987hi.jpg[/img]

      Die Breite der Pfannen ist identisch, die kürzere Pfanne gehört zur 15l Kochkiste und die längere Pfanne zur 25l Kochkiste.

      Detlev
      2. BeobBtl 23 - Stadtallendorf
      Vielen Dank für die Bilder und Deine Bemühungen, Detlev.

      Dann gibt es die Pfanne also doch in klein. Das ist gut zu wissen. Dann kann ich ja mal wieder die Augen danach aufhalten.
      Mit einem zusätzlichen kleinen Rost könnte ich mir so auch das Umbauen zwischen den beiden Rosten ersparen.

      Nach der Reinigung reibe ich meine Pfanne übrigens immer ganz leicht mit dieser Paste von Petromax ein, da die Pfanne, wie du ja schon sagtest nicht rostfrei ist.

      Gruß
      Carsten
      Ach ja,

      gestern/vorgestern gab´s am Lagerfeuer noch nen kleinen Mitternachtssnack.
      Diesmal aber nicht gekocht, sondern quasi als Kaltgericht:

      Bean & Pasta Salad

      als Rest vom britischen 24-Hour-Pack vom 28.04.2018.


      Wie gesagt: Erhitzen war nicht notwendig. Hat auch so sehr gut geschmeckt, mit einer angenehmen Schärfe. Ich war überrascht von der ebenfalls angenehmen Konsistenz.


      Bilder:

      [img]http://up.picr.de/32726054tk.jpg[/img]
      Die (schon geöffnete) Packung

      [img]http://up.picr.de/32726055fc.jpg[/img]
      Das Gericht

      [img]http://up.picr.de/32726056vi.jpg[/img]
      Im Detail



      Gruß
      Carsten