erbseneintopf oder linsen?

http://www.erasco.de/?id=8cf04a9734132302f96da8e113e80ce5

Hallo Matze,

ich würde es so machen:

zum Aldi gehn,
30 Dosen Erbseneintopf oder Linseneintopf á 69 Ct.
die Dose einkaufen,
aufmachen, in den grossen Topf schütten, warmmachen,
fertich.

Den Ursprung kann man mit Tuning "verschleiern"
z.B. Würstchen dazu, frischen Dill oder Petersilie, Möhren dazu
was einem in der kreativen Phase so einfällt und endsprechend passt.

Guten Appetit

Kalle

Zitat

Original von Kalle
Hallo Matze,

ich würde es so machen:

zum Aldi gehn,
30 Dosen Erbseneintopf oder Linseneintopf á 69 Ct.
die Dose einkaufen,
aufmachen, in den grossen Topf schütten, warmmachen,
fertich.

Den Ursprung kann man mit Tuning "verschleiern"
z.B. Würstchen dazu, frischen Dill oder Petersilie, Möhren dazu
was einem in der kreativen Phase so einfällt und endsprechend passt.

Guten Appetit

Kalle

Alles anzeigen

Da kann man mal wieder sehen das Kalle und ich uns sehr gut kennen.
Guck mein posting oben Kalle

Hallo Matze,

wenn du die Linsen oder Erbsen nicht einweichst, verlängert sich die Garzeit, ist aber möglich.

Erbseneintopf (Großküchenerprobt):

Zutaten:
ca. 2 kg Erbsen (für ganze Männer auch mehr)
Wurzelwerk (Karotten, Sellerie, Lauch) nach Belieben
4 Zwiebeln
Margarine
Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe

Einlage:
geröstete Speckwürfel, Würstchen oder/und Spätzle (selbergemacht oder gekaufte, schon fertig gekocht)

Zubereitung:

Erbsen mit warmen Wasser gründlich abwaschen, nicht wundern, es schäumt etwas.
Das Wurzelwerk entweder in kleine Würfel schneiden oder im Fleischwolf (Erbsenscheibe) zerkleinern. Die Zwiebeln würfeln.
Die Margarine erwärmen und die Zwiebeln darin andünsten, nicht zu braun werden lassen. Anschließend die Erbsen mit dazugeben und sofort mit reichlich Wasser aufgießen, Erbsen müssen gut mit Wasser bedeckt sein. Das Wurzelwerk und die Gewürze dazugeben und leise köcheln lassen. Unter gelegentlichen Rühren, vorsicht brennt leicht an, die Erbsen so lange kochen, bis sie weich sind und währenddessen immer wieder Wasser dazugießen, denn die Flüssigkeit kocht ein.

Abschmecken. Als letztes die Einlagen dazugeben nochmal kurz erwärmen und fertig. kurz vor dem Anrichten kann noch etwas Essig dazugegeben werden, muss aber nicht.

Für die Feldküche:
Den Speck (Einlage) andünsten und wieder aus dem Topf nehmen, anschließend in dem Fett vom Speck die Zwiebeln andünsten, dann sparst du die Margarine und hast einen besseren Geschmack. Kochen, wie oben geschrieben. Als Einlage würde ich Spätzle, können zu Hause schon vorbereitet werden, und Speckwürfel empfehlen. Wenn du dich für die Würstchenvariante entscheiden solltest, kannst du den Speck auch noch dazu tun, dann würde ich die Spätzle allerdings weglassen.

Falls dir wieder erwarten der Eintopf zu flüssig werden sollte, kannst du noch aus kaltem Wasser und Mehl eine Stärkeflüssigkeit (Konsistenz sollte so sein, wie Milch) herstellen und diese mit dem Schneebesen in den Eintopf einrühren, kurz aufkochen und der Eintopf ist angedickt, ohne Klümpchen.

Falls du noch Fragen haben solltest, einfach los. Ansonsten hoffe ich, du hast mein Rezept verstanden und wünsche Guten Appetit.

Jubifahrerin

Mahlzeit,

also, wenn Du sowas noch nie gemacht hast würd ich mich dem Tip von Kalle und Volker gerne anschließen....

Eine getunte Fertigsuppe ist gar nicht so schlecht (wie bei Volker in der Firma), zumindest besser als eine misslungene Eigenkreation

Die Gäste werden es danken....

Zitat

Original von matzeb2000
@ kalle,volker und alfred...ihr zweifelt meine kochkünste an???ich werd nächstes we fotos machen wie lecker das ganze war!

und gekocht wird nach jubis sterneköchins rezept!

so basta

..nnneeeiiiinnn, würden wir niiieee tun.
...wollte Dir nur arbeit und Kosten ersparen und Dir
einen Erfolgsgarant geben .......

Das Rezept von Jubifahrerin hört sich sehr lecker an und ich
freue mich schon auf die Fotos ( das Auge isst auch mit ).

Also gutes Gelingen und Gruß

Kalle

Ähm Ewald,

willkommen im Forum, aber das hier ist nicht der Eintopf Thread, sondern der, wie lautet das Rezept für Linseneintop Thread

Matze: und, wie wars ?

@doris, danke, ich werde es ausrichten

Gruß

jubifahrer

Und nach welchem Rezept ?

Gruß

jubifahrer