Niedrigtemperaturgaren im Wolf ?

Moin,
egal was du nimmst, nimm weniger davon !

:thumbsup:

Zitat von Raimon

egal was du nimmst, nimm weniger davon

Die Idee ist gar nicht mal sooo Abwegig.

War sogar schon mal im Fernsehen (OK, muss man nicht alles Glauben was die sagen), und bei den Ami's gab/gibt es Kochbücher zu dem Thema !

Dort wird beschrieben welche Speisen man in was für einem Kfz zubereiten kann und wie lange es dauert.

So in der Art:
``um ein 2lbs. Porterhouse-Steak gar zu bekommen muss man es in einem Dodge Charger 4 Stunden in Alufolie auf dem linken Auspuffkrümmer Spazierenfahren´´.

PS
Einfach mal bei Google ``Engine Cooking´´ oder ``Cooking in Car´´ eingeben !

Na ja, vieleicht reicht es um beim nächsten Besuch der Döner-Bude den Mampf wärmer nach Hause zu bekommen .

Gab es auch für Motorradfahrer: Haste Mopped kanste Kochen

Gutes gelingen bei Deinem Vorhaben.

Dirk

Moin,

An das TV-Köchen mit PKW kann ich mich auch noch erinnern, muss 20 Jahre her sein, ich meine die haben es mit Bratpfanne auf dem Krümmer vom Testarossa probiert...

Als angehender Fan des Smokern, mal ein paar Ideen.

Wenn wir den Vorgang verkürzen wollen, legen wir Rippchen bei um die 120 grad in Alufolie verpackt in den Ofen, das sollte der Wolf auch noch schaffen. Nach 3 Stunden aus der Folie nehmen und ohne Folie wieder reinlegen für 2 Stunden (das machen wir dann im Smoker)

Temperatur gleich...

Also eine etwas längere Fahrt...

An sich ne tolle Sache,aber wenn dein Auto lecker riecht kommt der Marder.Dann müsstest du erstmal die Zündkabel gegen verbiss schützen.

Moin,
oder die ausgehungerte Polizei, da es so gut richt.

Ernsthaft:
Gute Idee, um die, so wie so, zur verfügung stehend Energie sinnvoll zu nutzen.
Es geht nicht nur Kochen/Kühlen und auch Duschwasser läßt sich so erwährmen.
Wer solche Ideen zu lustig findet, hat selbst schuld, wenn er verschwitzt
schlafen muß, auf Treffen.

Diese ungenutze Wärmeinergie ist ja auch ein Grund, warum Fahrzeugmotore
so grottenschlechte Energieausnutzung des Treibstoffes haben.

Nachteil ist allerdings, des wegen habe ich Duschen, Kühlen und Essen im Fahrzeug anders gelöst,
das man dafür den Motor starten/benutzen muß.
Bei so kleinen Fahrzeugen wie z.B. Iltis, macht es aber sehr Sinn, die Fahrzeugwärme
simpel zu nutzen.
Spart den Kocher und die Standheizung zum Duschen.

Gruß
Klaus

Hallo
Du kannst ja mein Lieblingsrezept in einer Variation probieren

Original: Lachsfilet mit Zitrone Salz und Dille Würzen, in Alufolie einschlagen und einen Gang im Geschirrspüler garen.

Oder du nimmst das Modell Kochkiste. Eine Blechkiste mit mit Glaswolle isolieren, das angegarte Kochgut hineingeben und stehen lassen. Wenn du abends heimkommst ist das Essen fertig. In deinem Fall kannst du die Isolierung weglassen. Ideal auch für Eintopf.

Mahlzeit Ewald d. Ä

Also aufwärmen geht definitiv in Fahrzeugen gut.

Beim Leo II bietet sich da die Wartungsklappe Öl an. Knarre, 19er Nuss, Deckel aufschrauben, Dose rein, Deckel zu und im Fahrbetrieb 15 Minuten warten.
Dann wieder Knarre, 19er Nuss - HITZESCHUTZANDSCHUH nicht vergessen und Mahlzeit.
Wichtig ist nur, dass man Dosen verwendet, die von innen nicht mit Kunststoff beschichtet sind und bei Würstchen, bzw. allem, was mit viel Flüssigkeit eingedost ist, ein Loch rein machen, damit der Druck entweichen kann.
Wenn man das nicht macht, dann muss man ne gute Erklärung für die Inst haben.

Lieber Handscheiß!
Ab 60 Grad Celsius kannst Du jegliches Fleisch durchgaren, ist alles nur noch eine Frage der Zeit.
Im Sommer würde ich die von Dir anvisierten 3 Stunden für die Lammhaxe für ausreichend halten.
Auf dem Zylinderkopfdeckel vom M 35 A2 braucht ein etwa 1 Kg Schweine-Rollbraten nach vorherigem kurzem Anbraten, in Alufolie gewickelt und mit Draht befestigt, etwa 1,5 Stunden.

Was hat es den gegeben im "Feldküchenstudio" ?

Hattest du vorher mal die Temperatur gemessen, die in der Box herrscht?